Recetas de barbacoa de invierno: 3 deliciosos platos de barbacoa perfectos para el clima frío

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Asar a la parrilla no es solo para la temporada de verano. Saque su parrilla de la hibernación y comience a prepararla para el clima frío. No olvide vestirse abrigado y practicar algunas precauciones de seguridad, ya que asar a la parrilla durante la temporada de invierno es diferente a hacerlo en cualquier otra época del año.

Aquí hay 3 deliciosos platos de barbacoa que puedes asar durante la temporada de invierno:

Zanahorias a la parrilla envueltas en tocino y arce

Que necesitas:

  • 1 kilo de zanahorias, lavadas y peladas

  • 1/2 kilo de tocino

  • 1/4 taza de jarabe de arce

  • 1 cucharada de mostaza Dijon

Combine el jarabe de arce y la mostaza Dijon en un tazón pequeño y reserve. Envuelva cada zanahoria con tocino, asegurándolas con un palillo. Coloque las zanahorias envueltas en tocino en una parrilla y luego cocine en una parrilla precalentada a fuego medio, volteándolas una vez, durante 15 a 20 minutos o hasta que el tocino esté bien cocido y las zanahorias estén tiernas. Cepille con la mezcla de arce y mostaza a la mitad y justo antes de retirar de la parrilla. Servir inmediatamente.

Crema agria a la parrilla y nachos de pollo a la barbacoa

Que necesitas:

  • 1 tomate, picado

  • 1 jalapeño, en rodajas finas

  • 1/2 aguacate, picado

  • 1/2 manojo de cilantro, picado

  • 1/4 cebolla, picada

  • 2 tazas de queso cheddar finamente rallado

  • 1 taza de chips de tortilla

  • 1 taza de carne de pollo cocida

  • 1/2 taza de salsa barbacoa

  • 1/2 taza de crema agria

  • Papel de aluminio de alta resistencia

Mezcle el pollo cocido con 1/4 taza de salsa barbacoa y reserve. En un recipiente aparte, combine la salsa de barbacoa restante y la crema agria. Engarza los lados del papel aluminio para hacer un «bote». Coloque los chips de tortilla en el fondo seguidos de 1 3/4 tazas de queso. Cubra con pollo picante. Espolvorea el queso cheddar restante sobre el pollo. Selle el papel aluminio y cocine en una parrilla precalentada a fuego alto durante 6 a 8 minutos o cuando el queso se haya derretido. Deje que se enfríe unos minutos. Luego agregue el aguacate, la cebolla, el tomate, el jalapeño y el cilantro. Rocíe la mezcla de crema agria sobre los nachos. Servir inmediatamente.

Volcanes de papas a la parrilla

Que necesitas:

  • 2 papas grandes, lavadas y parcialmente cocidas

  • 8 rebanadas de tocino

  • 4 rebanadas de fiambre de pavo ahumado, cortadas en cuadrados

  • 1 taza de queso cheddar rallado

  • 1/2 taza de crema agria

  • 2 cucharadas de cebolla picada

  • 1 cucharada de salsa picante

En un tazón pequeño, combine la crema agria y la salsa picante. Refrigere hasta que las papas estén listas para servir. Corte 1/4 de pulgada de la parte inferior de cada papa para permitir que repose mientras se cocina. Con un descorazonador de manzanas, retire la mitad de las papas, dejando 1 pulgada de la base. Envuelve cada papa con 2 rebanadas de tocino cada una. Rellene cada papa con capas de fiambres y queso cheddar. Cocine en una parrilla precalentada hasta que las papas estén tiernas. Para servir, retire los palillos y luego vierta la mezcla de crema agria sobre él. Cubra con cebollas.

¡Estas 3 deliciosas recetas de barbacoa de invierno seguramente te calentarán durante la estación fría!

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